print_r(EVAL)
Class: None | Type: Unknow | Function: eval
File: /var/www/www-root/data/www/penza-press.ru/functions/func.common.php(147) : eval()'d code line 37
Array
(
    [temp] => -10
    [weatherType] => облачно с прояснениями
    [image] => https://yastatic.net/weather/i/icons/blueye/24/bkn_d.png
)
Погода
облачно с прояснениями
-10 оС
13:25
28.02.2021г.
Исследователи научили 3D-принтер печатать настоящую еду

Исследователи научили 3D-принтер печатать настоящую еду

Группа ученых разработала принтер, который может печатать еду из криогенной муки. Технология позволяет с точностью контролировать состав, рецептуру и текстуру продукции, сообщает «Хайтек».

Технология печати еды из криогенной муки отличается от других способов использования 3D-печати в пищевой промышленности точечным подходом. На первом этапе происходит криогенное размалывание — оно позволяет из продуктов при температуре около 100 градусов получить микрочастицы углеводов и белков. Точный состав и свойства этих микрочастиц можно контролировать при помощи перекристаллизации. После этого их соединяют со связывающим полимерным веществом и придают необходимую форму.

Приэтом можно менять как поверхностную, так и внутреннюю структуру напечатанной еды, максимально приближая ее к улучшенной версии оригинала. Отмечается, что в будущем эта технология может быть использована как в домашнем, так и в промышленном производстве.

Читайте также:
Психолог назвала необычные способы для избавления от «заедания» стресса
13:13
Известно, с какой погоды начнется первый месяц весны для пензенцев
12:36
Новости СМИ2

Эксклюзив

×
Телеканал Экспресс
Радио Экспресс