Книга Джулии Эндерс «Очаровательный кишечник» не читается на одном дыхании. Где-то на середине книги ты впадаешь в какой-то транс и абсолютно не понимаешь что читаешь. Интерес, тем не менее, не ослабевает, и, сделав перерыв (например, на месяц), ты снова с азартом берешься за книгу.
Итак, как приготовить квашеную капусту? Самое главное — соль! Обычная поваренная соль, примерно 10−15 г на 1 кг овощей.
Почему отзыв о книге про кишечник начинается с капусты? Все просто: квашеная капуста — пример деятельности полезных бактерий, которые необходимы нашему организму.
Ферментация — процесс, в ходе которого еда предварительно переваривается бактериями. Хорошими бактериями, так как плохие способствуют порче продукта, а эти — облегчают его усвоение для нашего кишечника. Остановимся на этом, ведь статья — не о том, почему надо любить свои бактерии, а о книге, которую можно читать и перечитывать.
«Не в бровь, а в глаз». Книга начинается с одного из самых деликатных моментов, который интересен всем без исключения. Однако о нем не принято говорить вслух, ибо обсуждение околотуалетных подробностей не входит в число приличных тем в обществе.
Как происходит процесс дефекации, почему именно так, какие могут быть сложности, как правильно и как часто это делать, о чем могут говорить продукты жизнедеятельности — все это есть в книге и дополняется милейшими иллюстрациями.
В книге — 330 страниц полезной информации. Все темы рассказаны максимально просто, но на некоторых главах мозг просто отказывается воспринимать информацию, некоторые названия не то что вслух произнести сложно, прочитать про себя, не сломав язык, — уже подвиг.
Говорят, что, когда хочешь познать мир, иногда достаточно заглянуть внутрь себя. После прочтения этой книги мне кажется, что внутри нас — целая вселенная, которая вообще не изучена. Почти на каждой странице встречается информация о последних научных открытиях, которые переворачивают твое представление о своем организме.
То, что от состояния кишечника зависит наше самочувствие, мы понимаем на интуитивном уровне, а ученые проверили это в лабораторных условиях. Этому посвящено множество страниц, и что такое «туннель стресса», объясняется весьма доступно.
Мы думаем кишечником. Этой мысли посвящена целая глава. Как бы странно это ни звучало, но формирование собственного «Я» отчасти происходит именно там. Нервные срывы, стресс, депрессия часто сопровождаются синдромом раздраженного кишечника. Хотя можно сказать и так, что синдром раздраженного кишечника часто сопровождается такими проявлениями, как депрессия, стресс, нервные срывы. Порой внешний мир есть реальное отражение внутреннего. Никакой философии или психологии, просто обратите внимание на свой кишечник.
Что мы едим на самом деле, почему бывает аллергия, в какой момент нашей жизни начинает формироваться иммунитет и так ли страшно, когда ребенок облизывает все, что находится в поле его видимости.
Шикарное правило трех дней, о котором чаще всего забывают родители и, впадая в панику, начинают пичкать своих детей лекарствами, попутно обрывая телефон доктора.
В чем разница между ПРЕбиотиками, ПРОбиотиками и когда действительно нужно принимать АНТИбиотики.
Неужели знакомое с детства правило «мойте руки тщательно» способно защитить от многих проблем?
Если вам интересно, к какому типу относится именно ваш кишечник, настолько ли страшен холестерин и что происходит с куском торта, который вы проглотили, — открывайте книгу.
Отчего и почему, какие причинно-следственные связи и что же происходит у нас внутри — почти полная информация собрана в книге и максимально просто рассказана на 330 страницах.
«Очаровательный кишечник» на самом деле весьма мил, когда читаешь, визуализируешь его как бесстрашного защитника нашего организма, который встречает «врага» с армией своих бойцов, готовых на все ради выполнения высшей миссии. А миссия эта — наше с вами здоровье.
