«Если вы нашли где-то конкретные цифры для поддержания или снижения веса, знайте – вашему организму может требоваться вовсе не 2000 ккал в день, например. А все потому, что для поддержания веса расходовать нужно ровно столько, сколько потребляете, а для похудения важен дефицит», — подчеркнула специалист.

Она констатировала, что продуктов с отрицательной калорийностью не существует. Даже знаменитые жиросжигатели (грейпфрут, имбирь или зеленый чай) на самом деле не способны просто сжечь излишки калорий. Существуют продукты с низкой и высокой калорийностью. И отдельно от них стоит чистая вода – в которой совершенно нет белков, жиров и углеводов – соответственно ее калорийность нулевая.

Факт 1. Калории сжигаются даже во сне

«Многим кажется, что процесс сжигания калорий – это интенсивные тренировки в спортзале или как минимум многочасовые прогулки. На самом деле, калории позволяют нам выжить, создают новые ткани и дают энергию для движения. Энергия нужна организму, в том числе, и для перекачки крови или регуляции дыхания. Так что процесс сжигания калорий происходит даже в спокойном состоянии», — отметила врач.

Факт 2. Не все полезное является диетическим

«Если вам кажется, что высококалорийные продукты исключительно вредные, то вы ошибаетесь. Например, перекусив горстью полезных орешков весом около 100 граммов, вы съедите примерно 600 ккал. А это немало», — сообщила Елена Матвеева.

Факт 3. Не все калории одинаковые

Человек получает разные калории из белков, жиров и углеводов, и все они необходимы организму. Несмотря на то, что в последние годы углеводы «попали в немилость», врач говорит, что они также бывают разными.

Люди уверены: если чувствуется усталость, нужно налегать на углеводы. Специалист уверена, что при этом важно понимать — углеводы не все одинаковые с точки зрения пользы для организма. Есть быстрые: булочки и конфеты, а есть полезные медленные углеводы – бобовые и цельнозерновые каши, например.

Для рельефного тела нужно употреблять в пищу больше белков. Именно эти калории помогают наращивать мышечную массу. Для этого в меню должны присутствовать молоко и молочные продукты, мясо, субпродукты, птица, рыба и морепродукты, а также яйца.

Для сохранения молодости следует употреблять в пищу полезные жиры — авокадо, оливковое масло, орехи и жирную рыбу. Именно в таких жирах содержатся полезные микроэлементы, которые позволяют клеткам восстанавливаться, делают кожу эластичной и упругой.

Факт 4. Похудеть можно, даже если есть конфеты или чипсы

Если ограничиться дефицитом калорий в день, то, даже употребляя конфеты или чипсы, можно не набирать лишний вес. Однако, подчеркнула специалист, правда состоит в том, что калории мало что говорят о влиянии пищи на организм. Показатели здоровья существенно ухудшатся, так как пользы в таком рационе нет.

Факт 5. Калорийность еды зависит от способа ее приготовления

О том, что вареное или приготовленное на пару блюдо полезнее, чем жареное, знают многие. Калорийность еды также зависит от способа ее приготовления. Например, порция сырого куриного филе без кожи содержит около 136 ккал. Если его запечь, вы получите 220 ккал, а если пожарить – целых 312 калорий. Растительное и сливочное масло содержат калории, которые добавляются к уже имеющимся в продукте.

Варка картофеля увеличивает калорийность примерно на 30% из-за содержания крахмала. Вареные яйца при этом практически не отличаются своей калорийностью от сырых.

Елена Матвеева согласилась с тем, что калории любят счет, но добавила, что гораздо важнее учитывать качество еды и ее пользу для организма.