Употребление ягоды более чем с 60 миллиграммами солей азотной кислоты на килограмм чревато диареей, рвотой, головокружением и сонливостью.

Телеканал «360» со ссылкой на эксперта «Газета.ру» предложил для определения количества нитратов использовать детекторы, которые всегда есть под рукой, — йод и воду.

Первый способ — бросить кусочек арбузной мякоти в стакан с водой. Если вода просто помутнеет — это норма. Если она окрасится в розовый или красный цвет — лучше отказаться от такого арбуза.

Можно также капнуть йодом на срез арбуза. Если пятнышко посинеет, то концентрация нитратов превышена.