Тыкву на прилавках пензенских магазинов можно найти в любое время года. Многие пензенцы выращивают ее на своих дачах и приусадебных участках. Тыква неприхотлива в уходе, зато дает крупные плоды, которые можно долго хранить без создания каких-то особых условий.

Дадим слово профессионалам:

«Царица октября, естественно, золотистая тыква – вкусная и суперполезная. Оранжевые сорта содержат в несколько раз больше бета-каротина, чем морковь. А он, как известно, важен для зрения, способствует росту и обновлению тканей в организме и помогает регулировать иммунную систему. Тыква – чемпион среди овощей по количеству железа, меди и фтора. Еще одно не менее важное преимущество – ее легко готовить и сочетать с разными продуктами», — сообщают специалисты пензенского управления Роспотребнадзора.

Мы будем сочетать тыкву с красной рыбой. Подойдет любая, даже «рабоче-крестьянская» горбуша под тыквенной шапкой получается сочной.

Итак, нам понадобятся одна рыбина средних размеров, 300-400 граммов тыквы, майонез и примерно 70 граммов сыра.

С приготовлением блюда, которое поразит вас своим вкусом, справится даже ребенок.

Разделываем рыбу на филе, не снимая кожи. Смазываем форму маслом и выкладываем на нее филе кверху мякотью. Солим, перчим, посыпаем специями. В нашем случае это сушеные томаты с прованскими травами.

Поверх рыбы выкладываем тыкву тонкими слайсами. Добавляем майонез, посыпаем сыром и отправляем в духовку на 15-20 минут — как только образовалась румяная сырная корочка, можно вынимать.






Подаем к столу с картофельным пюре, салатом из овощей или любым другим гарниром.