На этот раз мы опять предлагаем приготовить кулинарную классику — штрудель. При этом постараемся использовать сезонные продукты, а именно – главный плод осени, тыкву. О ее пользе мы писали в предыдущих публикациях рубрики.

Для приготовления нам понадобятся упаковка слоеного бездрожжевого теста, сливочное масло, 300 граммов тыквы, пригоршня грецких орехов, сухари, соль, сахар и приправы.

Обычно перед использованием тыкву отваривают или запекают в духовке, но мы пойдем другим путем. Натираем ее на мелкой терке — это позволит сохранить текстуру главного ингредиента нашего десерта.

Протертую тыкву выкладываем на сковороду и около 15 минут томим на сливочном масле с сахаром. К готовой смеси добавляем корицу.

Отдельно готовим посыпку, для чего измельчаем грецкие орехи и перемешиваем их с сахаром, перемолотыми сухарями, ванилью и корицей.

Раскатываем тесто и смазываем пласт растопленным сливочным маслом, после чего посыпаем его сухой смесью.

Распределяем тыквенную начинку. Она должна занять примерно треть листа теста.

Формируем рулет, закрепляем края и прокалываем вилкой отверстия по всей поверхности получившегося «полена».

Убираем штрудель в духовку и выпекаем около 20 минут до образования румяной корочки.







На стол штрудель традиционно подают горячим с шариком сливочного мороженого, впрочем, и после остывания он порадует вас своим вкусом.