Наполним наш кулинарный эксперимент запахами, которые ассоциируются с Новым годом, – шоколада и имбиря, а чтобы наша запеканка выглядела более торжественно, приготовим ее на основе из шоколадного бисквита, напоминающего брауни.

Нам понадобится для основы:

• – яйцо – 1 шт.;
• – сахар – три столовые ложки с горкой;
• – йогурт густой – 50 гр.;
• – какао – 10 гр.;
• – мука рисовая – 60 гр.;
• – разрыхлитель – 2 гр.;
• – сушеный имбирь, корица – по вкусу (можно добавить чайную ложку готовой смеси для имбирных пряников).

Для запеканки:

• – творог – 350 гр.;
• – яйцо – 1 шт.;
• – сахар – 50 гр.;
• – какао – 15 гр.;
• – кукурузный крахмал – 15 гр.;
• – йогурт густой – 80 гр.;
• – шоколад 72% – 20 гр.;
• – молоко – 20 гр.

Приготовление

Смешиваем все ингредиенты для основы, должно получиться гладкое тесто консистенции густой сметаны.

Выкладываем тесто в форму, разравниваем и отправляем выпекаться в разогретую до 170 градусов духовку на 10 минут.

Пока тесто в духовке, добавляем в творог яйцо, сахар, какао, кукурузный крахмал и йогурт. Перебиваем смесь блендером.

Выкладываем творожную часть на подпекшуюся основу и отправляем в духовку на 35 минут при 170 градусов.







Готовую запеканку остужаем в форме до комнатной температуры, после убираем в холодильник на пару часов.

Извлекаем запеканку из формы и подаем к столу с какао, чаем, глинтвейном, кофе или любыми другими напитками.



Чтобы придать запеканке вид настоящего торта, можно полить ее глазурью. Для этого надо нагреть молоко с горьким шоколадом до его растворения.