Вся прелесть этого маленького кекса состоит в хрустящей корочке, под которой прячется шоколадная лава. Готовится шедевр просто, нужно только знать секрет кулинарного фокуса. Можно привлечь к приготовлению детей и поручить им несложные процессы, вроде перемешивания продуктов и разлива теста по формочкам, тогда кухонные хлопоты принесут не только вкусный, но и полезный результат.

Для приготовления четырех порций нам понадобятся:

• горький шоколад (72%-90% какао) – 100 гр.;
• сливочное масло – 30 гр.;
• яйца — 2 шт.;
• пшеничная мука — две столовые ложки;
• какао — две чайные ложки;
• сахарная пудра — 50 гр.;
• разрыхлитель — 5 гр.;
• соль по вкусу и стограммовая упаковка пломбира.

Не стоит экономить на шоколаде — горький шоколад обязательно должен быть высокого качества, с содержанием какао не меньше 72%, так как от этого зависит вкус десерта.

Ломаем шоколад на кусочки небольшого размера и кладем их в емкость, куда также помещаем кусочек сливочного масла. Емкость нагреваем на паровой бане или растапливаем ее содержимое в микроволновке.

В отдельную емкость вбиваем яйца, всыпаем сахарную пудру. С помощью миксера взбиваем яйца с пудрой до образования белой пены.

Просеиваем муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль в сладкий гоголь-моголь и тщательно перемешиваем все миксером или деревянной лопаткой до однородности.




В получившееся тесто вливаем шоколадно-масляную массу и хорошо перемешиваем деревянной ложкой.

Разогреваем духовку до 180 градусов, разливаем тесто по смазанным сливочным маслом и посыпанным какао формочкам и ставим в печь на восемь минут. При выпекании ни в коем случае нельзя открывать духовку!





Как только схватится верх, десерт нужно доставать из печи.

Вынимаем фонданы из формочек и подаем горячими с шариками пломбира.

Времени на приготовление десерта тратится столько же, сколько на яичницу, а результат вас приятно удивит.