Валерий Запальский с раннего детства жил в Пензе, окончил Пензенский государственный педагогический университет. По первому образованию — учитель истории и права (диплом с отличием), по второму — юрист. Работал преподавателем истории в школе, судебным приставом, следователем — в Пензе, на Байконуре и в Хабаровске. В 2011 году был отмечен знаком отличия «Лучший судебный пристав-исполнитель».

В 2022 году вызвался для прохождения службы в зоне проведения специальной военной операции, был направлен в город Мариуполь.

«В Донецкой и Луганской Народных Республиках [Валерий Запальский] оказывал практическую и методическую помощь при расследовании тяжких и особо тяжких преступлений нацистского киевского режима, в том числе — направленных против детей и подростков. Удостоен благодарности председателя Следственного комитета РФ, медали «За безупречную службу» II степени, медали Следственного комитета РФ «Доблесть и отвага», медали главы ЛНР «За верность долгу», — рассказал Олег Мельниченко.

Вернувшись в Пензу, Валерий Запальский решил послужить на благо малой родине и принял участие в региональном кадровом проекте «Герои Пензенского края».

«Я очень рад, что меня распределили в региональное министерство культуры и туризма. Я полагаю, что именно с культуры начинается воспитание и детей, и пропагандируется любовь к Родине, любовь к Пензенскому краю, чтобы развивать полноценного развитого человека и патриота своего государства и края», — рассказал Валерий Запальский в видеоролике, который опубликовал Олег Мельниченко.

Глава региона напомнил, что 1 декабря стартовал второй очный обучающий модуль регионального кадрового проекта «Герои Пензенского края».

«Впереди лекции и практические занятия по экономике и финансам, посещение районов области и ведущих предприятий нашего региона», — добавил губернатор.