По словам специалистов, нехитрые советы помогут уберечься от острых кишечных инфекций и паразитарных заболеваний.

Самой тщательной обработки требуют картофель, морковь, свекла и редис. Эти овощи нужно замочить на 10–15 минут в теплой воде, чтобы грязь размягчилась. Чистить кожуру надо щеткой с жесткой щетиной. После этого каждый овощ надо промыть под проточной водой на протяжении двух минут.

Листовую зелень (салат, укроп, петрушку, зеленый лук) следует мыть особенно аккуратно, поскольку бактерии скапливаются между листьями. Нужно разобрать пучок на отдельные веточки и замочить зелень в прохладной воде на 15 минут. Для лучшего эффекта можно добавить одну столовую ложку соли или уксуса на литр воды и оставить на 30 минут. Воду следует менять до полной прозрачности.

Кроме того, специалисты советуют покупать зелень и овощи в санкционированных местах.